Hogyan kell élesíteni a húsdaráló kését

A húsdaráló nélkülözhetetlen mechanizmus a konyhában. Segítségével könnyen szét lehet őrölni az ételeket, amelyekből finom ételeket főzhetnek. Bizonyos esetekben a húsdaráló még szükségesebb is lehet, mint a keverő vagy az élelmiszer-feldolgozó.

Húsdaráló kések

A húsdarálók késsel idióssá válnak, és élesíteni kell őket.

De az idő múlásával még a legmagasabb minőségi mechanizmus is megszünteti a használhatóságot. Ez a probléma nem oldja meg a húsdarálót, különösen a kést. Rendszerint, a kellően hosszú használat után és a legdrágább részek megingatnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy kis mélyedés keletkezik azon a helyen, ahol a rácsot a késsel szemben nyomják. Bizonyos esetekben maga is nyirkos, ha a penge minősége nem elég magas.

A kések jellemzői és a munka elve

Grinder eszköz

Grinder eszköz.

Mielőtt megfontolná a folyamatot, hogyan kell élesíteni a húsdaráló kését, ajánlatos részletesebben kidolgozni a működésének elvét. Ennek a tudásnak köszönhetően a mechanizmust nem lehet saját kezével élesíteni.

Minden húsdaráló két kést használ. Az első helyhez kötött. A húsdaráló lyukának átmérője, amelyen belül sok apró lyuk van. A készülék működése közben ez a kés maradhatatlan. A második kisebb átmérőjű alkatrész, amelynek pengékei (általában 4 db). Működés közben ezek a pengék elfordulnak, ami miatt az étel apróra vágott.

Tehát az, hogy forgatni biztosítja a minőségi vágás élelmiszer apró darabokra. A lyukakon keresztül helyhez kötött mechanizmus gondoskodik ezeknek a daraboknak az áthaladásáról, amely lehetővé teszi számukra, hogy még nagyobb mennyiségben csiszoljanak és egyetlen tömeggé alakuljanak.

Ezért először is figyelmet kell fordítani a második típusú pengék egyes pengéinek élesítésére, mert a megfelelő élesség hiányában a termékek nem lesznek összetörtek, ami azt jelenti, hogy nem képesek átmenni az első típusú kés lyukakon.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Az élesítés fő módszerei

Egy kés élezése a csiszolópapírra vagy a köszörülésre

Egy kés élezése a csiszolópapírra vagy a köszörülésre.

Hogyan kell élesen kést élesíteni? Mielőtt bármilyen élesítésre van szükség, a késeket megfelelően elő kell készíteni. Ez mind a jobb munkaminőség, mind az élesítés eszközének azonnali romlása miatt szükséges. Ezért az eljárás előtt a lapátot rendes napraforgóolajjal kell kenni, és hagyni száradni 5 percig. Ugyanezt kell tenni a szerszámmal az élesítéshez. Ez az eljárás emellett megóvja a kést a szilánkok kialakulásától a kések esetleges rossz elfordulása miatt.

Forduljunk a fő folyamathoz - a húsdaráló kések élesítéséhez. Számos módja van ennek. Annak érdekében, hogy kiválaszthassa a legmegfelelőbb és legkényelmesebb módszert, részletesebben tekintse meg őket.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Élesítés egy speciális gépen

A kést élesítve a gépen

A kést élesítve a gépen.

Az első legmegfelelőbb módszer egy speciális gép használata, amelyet a húsdaráló kések élezésére terveztek. Ez a mechanizmus nagyon sima csiszolófelülettel rendelkezik, amely megjelenésében nagyon hasonlít egy közönséges lemezhez. Hogyan lehet élesíteni egy kést egy sima lemezen?

Az a dolog az, hogy a lemez élesítése előtt erre a célra speciálisan erre a célra készült paszta van, amelynek összetétele a legkisebb csiszolószemcsék. Gyorsan szárad, majd a lemez durva és készen áll az élesítésre.

Ezután be kell kapcsolnia a gépet - a kör elkezd forgatni. Szükség van egy késre, és finoman nyomja meg pengével. Ebben az esetben a köszörülés több lépésben történik megszakítással, így a fémnek elegendő ideje kell, hogy hideg legyen, és ne túlmelegedjen.

De ez a módszer két fő hátránnyal jár. Az első az a nehézség, hogy nincsenek készségek. Azok az emberek, akik korábban soha nem dolgoztak késsel a húsdaráló előtt, nem képesek élesíteni őket egy ilyen gépen. Ezenkívül lehet, hogy nem biztonságos. Ezért az ilyen munkákhoz szakember segítségét kell kérnie.

A második hátrány a gép költsége. Ennek a típusnak a megtervezése sok pénzt ér, míg a rendszeres hardverraktárban ez nem könnyű. Ezért, mielőtt megállítanánk ezt az élesítési módszert, fontold meg, hogy pénzt kell-e töltenie egy gépen erre a célra.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Zúzalék használata

Égető kör kés

A lemez késére periodikus élesítésre van szükség, ezért csiszolópapírban vagy csiszoló kőben hajtják.

A második módszer egy rendes köszörűk használata. Itt megpróbálhatja élesíteni két módon. Az első az a tény, hogy meg kell mozgatni a kő, míg a második középpontjában a mozgó húsdaráló kést. Mindkét módszert vegye figyelembe.

Az első az, ha a kést forgatjuk. Ehhez egy őrlőkőt kell venni, amelynek felülete 2-3-szorosa a kés átmérőjének. Ebben az esetben a frakciónak nagyon kicsinek kell lennie. Ellenkező esetben nagyon sok időt vesz igénybe az őrlés, vagy a munka nem lesz elég minőségű.

Helyezze a kést az őrlő kő közepébe úgy, hogy a pengék pontosan illeszkedjenek a felületéhez. Ezután az ujjával középen tartva mozgassuk körbe a kést. Erővel kell próbálni, fokozatosan növelve a forgási sebességet.

Az élesítés folyamatában időről időre ellenőrizze a pengék egyenletességét. Amikor egyenletesen homogének lesznek, látható szabálytalanságok és hornyok nélkül, az élesítés teljesnek tekinthető. Azt is vegye figyelembe, hogy ez az élesítési módszer ideális nem túl unalmas lapátok számára. De súlyosan elhanyagolt esetekben teljesen haszontalan.

A második út - a kő forgatása. Ez egy radikálisabb módszer, amely lehetővé teszi majd egy nagyon hülye mechanizmus aláaknázását. Az élesítésre szánt kőzetet a gabona finom törtrészével kell használni. A csiszolási erő a felületen súrlódással érhető el. A kő mérete megegyezhet a kés méretével.

Szóval, kézzel kell viselnie, hogy megvédje a kesztyűt, és vegye azt a kést ezzel a kézzel. Másrészt viszont a kést veszik, szorosan nyomja a kést, és körbe költözik. Sokkal hatékonyabb lesz a kést rögzíteni, ha lehetséges, annak érdekében, hogy ne tárolja önmagában, majd megjavítsa egy kődarabkal.

Az eljárás után a kést egy kicsit le kell hűteni, majd hideg vízzel öblítse le a felesleges fémmaradványok eltávolítására. Az élezés befejezettnek tekinthető. Ezzel a módszerrel, az anyagok erősebb tapadásának köszönhetően kardinális élesítés következik be.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Égető csiszolópapír

A harmadik módszer, hogyan kell élesíteni egy kést, hogy használni csiszolópapír. A kés vastagságától függően a csiszolópapír vastagsága kerül kiválasztásra. A vastagabb fém nagyobb frakciót igényel. A kicsi, vékony kések jól élesítenek, és a gyenge papírra.

Az ilyen kés élesítéséhez vegye be az egyik kezét és a papírt a másikba. Ezután váltakozva elkezd törölni a kés minden pengét (penge) papírral, amíg éles lesz. Lehetőség van arra, hogy enyhén élesítse meg a húsdaráló álló kését. Végezze el a mozgásokat, mintha csak a papírt papírral törölné.

Tehát a húsdarálók késélezésének fő módszereit figyelembe veszik.

Ha követed ezeket az egyszerű tippeket, akkor magad is elvégezheted a munkát, és hosszú ideig használhatod az eszközt, anélkül, hogy pénzt pazarolnád az új késekre.

Megjegyzés hozzáadása