Mi legyen az élező kések szöge

Az ókortól napjainkig a kés a leggyakrabban használt vágószerszám. Anélkül, hogy ez lehetetlen a mindennapi életben. Minden személy, aki ezt az elemet használja, megérti, hogy mennyire fontos a penge mindig éles. A vágóeszköz fő tulajdonsága, hogy éles lesz az élesítés. Nem számít, milyen fém a szerszám készült. A megfelelő élesítéssel a hatékonysága többször is megnő.

A kés élesítését a megfelelő szögben kell elvégezni, hogy a kés ne romoljon.

A vágóállomány károsodásának lehetséges okai

Ma a kések (vadászat, hadsereg vagy bármi más) kiváló minőségű acélból készülnek. Kedves modellek a Damaszkusz és Bulat természetesen a legjobb fajtákból állnak. Ez az elem hosszú évekig jól kezelhető és gondos gondoskodással szolgálhat. A kések, valamint az összes hasonló eszköz hajlamos megtörni, kitágulni. Ezután a lágy tárgyak levágására sem kerül sor. Gyakran szükség van arra, hogy szembe kell nézni a helyzetgel, amikor a tulajdonos megtöri a vágópengét, és élesen használja a kések élezésénél. Először is fontolja meg azokat az intézkedéseket, amelyek károsíthatják a készüléket:

A kés élesítése során a kés iránya.

1. Meg kell próbálni, hogy ne használjon fájlokat és hasonló eszközöket az élesítéshez. Ha a penge nagyon erős edzett acélból készül, akkor lehetetlen élesíteni egy fájllal, mert csúszik az él mentén, és több alig észrevehető csíkot tart. Ha a vágóállomány törékeny acélból készül, az élesítés alatt a fájl jelentős fémréteget töröl, ami az élesség hiányához vezet. Mindenesetre, hogy tökéletes élességet érjünk el, szükségünk van egy köszörülésre.
2. Elektrotoshilo - nem alkalmas élezéshez. A csiszoló kör nagy sebességgel forog - akár 3000 fordulat / perc. Ha ezen a sebességen élesít, a penge, ahogy leereszkedik, elveszíti keménységét, mivel jelentős fémréteg van leeresztve. Ügyeljen arra, hogy a kés ne melegedjen fel, hideg vízzel folyamatosan hűtsük le. Tapasztalat hiányában nehezen lehet sima, kellemes a vágóeszköz szemének szélén. A legjobb, ha olyan élezőket használunk, amelyek forgási sebessége tízszer lassabb, mint a fent leírtak (kb. 300 fordulat / perc). Az élesítéshez azonban hűtés szükséges. Az egyetlen hátrány az, hogy ezzel a megközelítéssel további manuális munkára van szükség.
3. A Musat-natelnik, melynek megvastagsága van, nem kell vadászkésekhez használni. De a legjobb segítséget nyújt a hentesek, szakácsok és a hétköznapi étkezők számára. Azok az emberek, akik musatot használnak, tisztában vannak azzal, hogy a penge gyorsan lecsiszolódik, amikor folyamatosan használják. A kés elveszíti az eredeti alakját, ezért nem érdemes őket "beavatkozni". Finom szemcsés gyémánt vagy hasonló gyémántdaráló finom múzs.
4. Nem szabad hallgatni az embereket (különösen a vadászokat), akik azt állítják, hogy egy jó kést még kavicsokon, köveken vagy téglákon is meg lehet élesíteni.

Optimális élesítési szög

Minél kisebb az élesítési szög, annál jobb az élesség és a vágási tulajdonság. Másrészt erőssége csökken a hatás és a kölcsönhatás valami szilárd. Javaslatok vannak a szögélesség használatára.

Különböző típusú vágószerszámok különböző szögeket használnak:

• 10 ° -15 ° - szike, borotva;
• 15 ° -20 ° - kenyér és zöldség kenyér;
• 20 ° -25 ° - különböző profilú szakácsok;
• 25 ° -30 ° - idegenforgalom, túrázás, vadászat;
• 25 ° -40 ° - kések, amelyeket nehéz munkákhoz használnak.

Ha a vágószerszámot 50 ° -os szögben élesítik, akkor a szegeket vágja, de nagyon keménynek és jó acélnak kell lennie.

Így történik, hogy ugyanazt az eszközt különböző helyeken különböző szögben élesítik.

Mindezek alapján egyszerűen élesítheti az eszközt a megfelelő szögben az Ön számára. Ezután a kés hosszú ideig fog szolgálni. A legfontosabb dolog - ne felejtsd el ügyelni a vágóeszközökre.