Hogyan készítsünk egy eszközt a kések élezésére?

Számos mód van a kések élesítésére. A korszerű iparág, amely azonnal reagál a szakemberek és a magántulajdonosok igényeire, akik minőségi eszközt kívánnak használni, kifejlesztett és bevezetett speciális őrlőberendezéseket a gyártásba.

Házi kések élesítése

Házi készítésű késélezővel bármely késsel élesíthetsz egy kést, mivel az élesítés szöge függetlenül állítható.

De előfordul, hogy a gyári eszköz egyik okból sem felel meg az ügyfélnek. Ebben az esetben készíthet eszközt kések élezésére saját kezével. Valószínűleg sokkal olcsóbb, és nem kizárt, sokkal kreatívabb.

Szükséges feltétele a megfelelő élesítésnek

Az első pillantásra az élesítéssel töltött eszköz egyszerű és világos. De a kés élesítése csak az egész feladat megoldásának része. A termék hosszú és hatékony működésének legfontosabb tényezője az élesítés szöge.

A penge keresztmetszete

1. ábra: A penge keresztmetszete: 1 - vágóél (RK), 2 - táplálás, 3 csiszolási szög, 4 leengedés, 5 csavar.

E tényező értéke a gyakorlatban becsülhető. Úgy tűnik, minél kisebb a széle a penge élei között, annál élesebb lesz a kés. De egy ilyen cselekvés azt a tényt eredményezi, hogy a témánk hosszú időn át képes lesz demonstrálni a javított vágási tulajdonságait. Sőt, minél élesebb a kés, annál gyorsabban lesz homályos, mivel itt egy közvetlen minta jelenik meg - minél kisebb az élesítés szöge, annál kisebb a penge vágóélének ereje.

Így a kiváló minőségű kés élesítésének feladata a penge élességének helyreállítása, miközben megtartja a megfelelő élesítés szögét. Bizonyos értelemben az élesítés a korábban meghatározott szög helyreállításának folyamata. És helyesnek tekinthető abban az esetben, ha teljes mértékben megfelel bizonyos technológiai szabványoknak, és a leghatékonyabban, szabadon és gyorsan vágja le az anyagot, amelyre a kés célzott.

Ezért mindegyik penge önmagára élesít, optimális neki, szögben.

Azonban, hogy ehhez egy speciális eszköz használata nélkül általában nehéz. Az a tény, hogy ha a kést kézzel tartja, nehezen biztosítja az egyenletes élesítést a forgácsolóélek adott szögszögével.

Ennek a problémának a kiküszöbölésére speciális eszközök állnak rendelkezésre a kések megmunkálásához, amelyeket önmaguk készíthetnek. Érdemes megjegyezni, hogy rendszerint a nagy sokféleség ellenére sem különböznek a megnövekedett bonyolultságtól, és viszonylag kevés időt vesz igénybe az ilyen eszközök gyártásához.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A kések megmunkálásához szükséges anyagok és eszközök

Égési mechanizmusok a kések tervezéséhez

Hengerművek élezésére szolgáló mechanizmusok.

A következő üres helyek és eszközök segítenek egyszerű és teljesen szilárd eszközök készítésében:

  • fa rudak;
  • csiszolórúd (musat) készlet;
  • fűrésztelepek (fém és fa);
  • elektromos fúró;
  • véső;
  • fájlokat;
  • gyalugép;
  • bilincs;
  • különböző smaragd papír készlet;
  • jelölőeszközök;
  • csavarok, anyák.
Vissza a tartalomjegyzékhez

Melyek az élesítés eszközei: néhány példa

Nehéz megfogalmazni részletesen az összes meglévő őrlőberendezést. Vegyünk néhány, a legérzékenyebb és legegyszerűbb eszközzel a kések élezésére.

Az első rögzítőelem két, azonos méretű fából és két csiszolórudából készül. Minden fából készült varratot óvatosan távolítsunk el a fadarabokból csiszolópapírral. Ezután a kések élesítésének kívánt szögétől függően a fa rudak előzetes jelölését végezzük. Ehhez a vonalat a megfelelő vonal húzza ki.

Kés élesítési technikák

A késfűrészek megmunkálásának módszerei: a - a fűrészfogak (1 - file, 2 - blokk, 3 - fűrészlap) pontozása, b - a fűrészlap fűrészelt mélyvastagsággal, c - fűrészfogak fel vannak szerelve, g - fűrészfogak élesítve , 2 - gumi biztonsági tok, 3 - fa rögzítő, 4 - vice).

Ezenkívül a kívánt szélességű csiszológépet a fa szélességének rögzítése céljából fel lehet használni. A fa rúd másik oldalán a tükör visszaverődésének elve szerint a megfelelő vonalakra kerülnek.

Az 1 cm-től 1,5 cm-ig terjedő vágások mindkét fa rúd mentén vannak feltüntetve, a csiszolóanyagból készült rudak be vannak helyezve az így kapott üregekbe. Ezeket a műveleteket meg kell győződnie arról, hogy az összes horony egybeesett az őrlőkővel. Ezután a csiszolóelemek csavarozottak. Annak érdekében, hogy a megszerzett élmegmunkáló eszköz stabil és ne csússzon a munkaasztalon, az alsó felületéhez egy gumiból lehet ragasztani.

A második eszköz a kés késének függőleges pozícionálásának elvén alapul. Ebben az esetben az élesített penge a súrlódoboz mentén mozog, amely bizonyos szögben rögzítve van a vízszintes és a függőleges felületekhez képest. Amint a gyakorlati tapasztalat azt mutatja, a penge álló helyzetben tartása sokkal könnyebb és hatékonyabb, mint a koptató rúd vízszintes síkján lévő pengével való vezetés, miközben egy bizonyos élesítés szögét próbálja ellenállni.

Kés élesítő

Eszköz élezéshez.

A megadott eszköz egyszerűen készült. Ehhez készítsen egy kész, azonos méretű fából készült négyzetet. Ezenkívül önállóan is készíthet ilyen üregeket, amelyek szigorúan derékszöget biztosítanak számukra. A két négyzet több helyén lyukak vannak szimmetrikusan fúrva, amelyekbe a szorítócsavarok be vannak helyezve.

Ezután vízszintes és függőleges sávokat kell jelölni egy centiméteres skálán. Ezután a csiszológerenda dőlésszögét rá lehet állítani. A kívánt szög beállítása után a rögzítőcsavarok mereven rögzítették a készülékben.

A gyakorlatban az ilyen típusú eszközt használva a csiszológépnek trigonometriai kapcsolatot kell kialakítania. A képletek segítségével pontosan meghatározható, hogy a négyzet vízszintes és függőleges alapjainak pontjai hogyan legyenek rögzítve a súrlódob szélén. Így például, ha az élesítés szöge x = 30 °, a sín hosszirányú kiterjesztése vízszintesen 4 cm, és függőleges irányban 15 cm.

Az itt vizsgált kések élesítésére szolgáló eszköz harmadik változata némileg hasonló az előzőhöz. Ebben az esetben faalapot készítenek, amelyen két oldalsó és egy központi bélést helyeznek el. Fából készültek, így könnyebben vágják el oldaléleiket olyan szögben, amelyre a jó minőségű csiszolásra van szükség.

A kés késszilárdsága az élesítés után

A kés késszilárdsága az élesítés után.

Ez az opció feltételezi a két oldallemez merev rögzítését az alapon és a központi lemez eltávolítható (egy csavarral). Ez a párna szerepet játszik a rudak rögzítőjének. Az oldalsó és a központi elemek egymáshoz illeszkedő lapjainak azonos vágási szögekkel kell rendelkezniük.

Ennek köszönhetően a rudakat az élesítéshez szükséges szögben lehet rögzíteni. Azonban, szemben a korábbi verzióval a szögtartókkal, ez a módszer nem jelenti az őrlési kő dőlésszögének sima beállítását. Ezért a kés kés csak két mereven rögzített helyzetben élesíthető.

A következő kiigazítás a két korábbi lehetőséggel ellentétes elvre épül. Ebben az esetben nem a merevített rögzítőelem, hanem az élesítendő termék. A csiszolóelemet meglehetősen hosszú rúdra szerelik fel.

Támasztó oldalával a sáv a csuklópántokon keresztül függőleges állványra csuklós. Ugyanakkor a rúd és a rúd összekapcsolása biztosítja a rúd vízszintes mozgását a sávon különböző irányokban. Az élesítő kések bizonyos szöge a magasság, amellyel a mozgatható rúd egy függőleges állványra rögzíthető.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A kések céljától függően az élesítési szögek meghatározása

Mechanikus eszközök körfűrészek és szerelt malmok megmunkálásához

Mechanikus eszközök körfűrészek és szerelt malmok megmunkálásához.

Mint korábban már említettük, a kés legfontosabb paramétere az élesítés szöge (1. A (3) a kés (1) forgácsolóélének metszésénél egymást keresztező két tápláló sík (2) adott meredekségei közötti élesítés eredményeképpen alakul ki.

A gyakorlatban való alkalmazása attól a szögtől függ, amelynél egy adott kés éles. Ez az arány a következő:

  • élesítési szög 10 ° -15 ° - szike, borotva;
  • élesítési szög 15 ° -20 ° - kések kenyér, zöldség és gyümölcs vágásához, hús és hal filé;
  • élesítés szöge 20 ° -25 ° - többfunkciós kések az étel elkészítéséhez;
  • élesítési szög 25 ° -30 ° - univerzális túrázási és turista- és vadászkések;
  • élesítési szög 30 ° -40 ° - kések kemény anyagok vágásához.
Vissza a tartalomjegyzékhez

Néhány tipp, amit a kések élezése közben meg kell említeni

Kés élesítési technikák

A kések élesítésének módja.

Kiváló minőségű csiszolópálca kiválasztásakor olyan kőre kell összpontosítania, amely nem túl kicsi és nem túl nagy.

A vágóélek speciális bevonataival ellátott kések nem élesítenek. Ezek a bevonatok nagyon kemény ötvözetekből készülnek, amelyek nagyfokú védelmet nyújtanak a penge ellen.

Nem szabad otthon kipróbálni, a megfelelő eszközök és kiegészítők nélkül, a konyhai kést élesíteni, speciális fogantyúval, fogak formájában. Az a tény, hogy ezeket a pengéket általában lézeres vezérléssel élesítik, ami aligha található egy közönséges lakásban.

A késeket gyakran ne melegítse vízzel. A hőségből egyre gyorsabban.

Ha sürgősen meg kell élesíteni a kést, de nincs megfelelő gyári vagy házi készítésű eszköz - megpróbálhatja megjavítani a pengét rendszeres kerámia bögrével. A bögre fejjel lefelé fordul, amely általában durva, nem üvegezett kerettel rendelkezik.

A pengét rá kell ráhelyezni, és az egyik oldalról többször, a fogantyúról a csúcsra kell helyezni, és a másik oldalon vezetni kell a tápellátást. De szem előtt kell tartanunk, hogy ilyen módon nagyon nehéz a kést minőségi módon megmunkálni - ez a módszer alkalmas segédpontra.

Ezeknek az ajánlásoknak segíteniük kell azokat az embereket, akik nemcsak éles vágott késeket használnak, hanem azt is szeretnék megtanulni, hogyan lehet ezeket tenni.

Megjegyzés hozzáadása